A kemence fűtése

2011. január 23. vasárnap

A kemencét némileg sajátosan kell fűteni. Adva van egy hatalmas tűztér, amit a lehető legkevesebb tüzelővel be szeretnénk fűteni. Ezért a kemencében nem a tűztér közepén kell hatalmas máglyát rakni, hanem a tűztér valamelyik oldalán, a tűztérfal mellett egy kisebbet. Ha ez leégett, a parazsat át kell tolni az ellentétes oldalra, majd ugyanígy körben a tűztérfal mentén, addig, amíg kemencénket fel nem fűtöttük. Ilyenkor kihasználjuk a kemencének azt a tulajdonságát, hogy megfordul benne a láng és így a tüzünk végigmelegíti a tűztér belső falát, mielőtt a kéményen elillan. A parazsat időről-időre végig kell teríteni a kemence alján, hogy melegítse a sütőlapot is. Célszerű nagy lánggal égetni a tüzelőanyagot, hogy még hatékonyabban fűtse a palástot.